Zde je recept na zelňáky, skvělé bramboráky s kysaným zelím. Tento recept je pro přibližně 4 porce. Tento recept na zelňáky je chutný a zajímavý způsob, jak využít kysané zelí. Věřím, že si je užijete!
Ingredience:
- 4 středně velké brambory (oloupané a nastrouhané)
- 1 šálek kysaného zelí (důkladně odkapané a jemně nasekané)
- 1 cibule (nasekaná)
- 2 stroužky česneku (mačkané)
- 1/2 šálku hladké mouky
- 1/4 šálku krupicové mouky
- 2 vejce
- 1 lžička soli
- 1/2 lžičky mletého kmínu
- Čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Olej na smažení
Postup:
- V míse smíchejte nastrouhané brambory, kysané zelí, nasekanou cibuli, mačkaný česnek, hladkou mouku, krupicovou mouku, vejce, sůl, kmín a pepř. Vznikne vám hustší těsto.
- Na pánvi si rozehřejte dostatek oleje na středním ohni.
- Vytvořte z těsta malé placičky a opatrně je vložte do rozpáleného oleje.
- Smažte z obou stran dozlatova (přibližně 3-4 minuty z každé strany).
- Položte hotové zelňáky na papírový ubrus, aby se přebytečný olej vsákl.
- Podávejte teplé, ideálně s nějakou omáčkou na dochucení, například s kysanou smetanou nebo bylinkovým dipem.
