Ingredience:
- 1 malé hlávkové zelí
- 2 lžíce jablečného octa
- 1 lžička cukru
- 1 lžička soli
- 2 lžíce křenu (čerstvě nastrouhaného)
- 2 lžíce oleje (např. slunečnicového)
- Sůl a pepř podle chuti
- Čerstvá petržel na ozdobu (nasekaná)
Postup:
- Jemně nastrouhejte zelí nebo ho nakrájejte na velmi tenké proužky. Můžete také použít struhadlo na zelí.
- V míse smíchejte jablečný ocet, cukr a sůl, dokud se cukr a sůl nerozpustí.
- Přidejte nastrouhaný křen a olej do octové směsi a dobře promíchejte.
- Postupně přidávejte nakrájené nebo nastrouhané zelí, důkladně míchajte, aby bylo vše dobře pokryto marinádou.
- Ochutnejte a případně přidejte sůl a pepř podle chuti.
- Nechte salát odpočívat v lednici alespoň 1-2 hodiny, aby se chutě sloučily a zelí změklo.
- Před podáváním ozdobte nasekanou petrželí.
Tento recept je pro 4 porce, ale lze ho snadno upravit podle potřeby. Můžete také přidat do salátu nakrájená jablka nebo hrozny pro další chuťový rozměr. Dávka této zelňačky s křenem bude skvělou studenou přílohou k různým pokrmům.
