Tento recept recept na hlávkové zelí s jablky je skvělým způsobem, jak připravit chutné zelí s jablky. Můžete ho podávat k masu, ať už jde o vepřové, kuřecí nebo jiné druhy masa, nebo jako samostatnou vegetariánskou přílohu.
Počet porcí: 4
Suroviny:
- 1 velká hlávka zelí (cca 1,5 kg), na tenké proužky
- 3 středně velká jablka, oloupaná, zbavená jádřinců a nakrájená na plátky
- 1 velká cibule, nasekaná
- 2 lžíce másla nebo rostlinného oleje
- 2 lžíce octa (jablčného nebo bílého)
- 2 lžíce hnědého cukru (můžete přidat podle chuti)
- 1 čajová lžička kmínu
- Sůl a pepř podle chuti
- 1 sklenice zeleninového vývaru nebo vody
Postup:
- Na velké pánvi rozehřejte máslo nebo olej na středním ohni.
- Přidejte nasekanou cibuli a smažte dozlatova.
- Přidejte tence nakrájené zelí a poduste ho s cibulí, občas promíchejte, dokud zelí nezměkne a získá zlatavou barvu.
- Přidejte nakrájená jablka a nechte je podusit spolu se zelím asi 5 minut.
- Přidejte ocet, hnědý cukr, kmín, sůl a pepř. Promíchejte a nechte dusit dalších 10 minut.
- Postupně přidávejte vývar nebo vodu, abyste dosáhli požadované konzistence. Pokud máte rádi měkčí konzistenci, můžete přidat více tekutiny.
- Pokračujte v dušení, dokud zelí není měkké a jablka jsou hezky změklá.
- Podávejte teplé jako přílohu k masu, bramborám nebo knedlíkům.
